Az. Agr. Ione Zobbi Srl

Produttori alimentari - Condimenti, aromi e spezie

Az. Agr. Ione Zobbi Srl

Via del Tufo, Località Gioacchina - 01011 Canino, Viterbo

tel:+39. 0761 437601
email:info@iandp.it

Due persone e l'innamoramento di un territorio, quello della campagna di Canino, nel cuore della Tuscia. Questo l'inizio dell'avventura che porta Paolo Borzatta e Ione Zobbi a mettere radici in loco e poi, quasi inevitabilmente, a diventare produttori di oli extravergine monovarietali. Nascono così dieci oli extravergine monocultivar, provenienti da sei diverse varietà di olive e da appezzamenti singoli curati in ogni aspetto. Si mette così a dispozione dei grandi cuochi la varietà dei sapori essenziali degli oli monocultivar e la variabilità del loro gusto, anno dopo anno, distinguendo la provenienza da ogni singola microzona, senza cercare di mantenere innaturalmente costante il sapore dell'olio. Da qui la possibilità di scegliere tra una gamma molto ampia di sapori e aromi per completare o sottolineare al meglio quelli dei propri piatti.

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